紀州の、うめ酢

【本が教えてくれた本当によい食材集めました】

梅酢は、梅干しをつくる工程でできる調味料。
「紀州の、うめ酢」はフードスタイリストの飯島奈美さんが、天保5年創業の老舗の梅農園「東農園」さんと一緒に、梅と塩だけでつくったうめ酢です。

程よい酸味と塩味で、日々の料理に使うことができます。