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ミズイカ、コウイカ、スルメイカなど、イカを如何に捌きやすくするか。
エギンガーの為に考え抜かれた結果、この形になりました。

刃先の角度は不用意にイカの身を傷つけないために。
アゴの丸まりは、重心が刃先に近づくので持ちやすく、切りやすく。
そして錆びに強いステンレス製で、お手入れも簡単&切れ味が長く保たれます。

イカを捌くならコレしか無い?!くらいオススメです!

全長:25.5cm
刃渡:約12cm

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