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吉田刃物 烏賊割き包丁 職人の手作業で作られた限定50本
最安値:¥5999
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つり具のまるきん ヤフー店
ミズイカ、コウイカ、スルメイカなど、イカを如何に捌きやすくするか。
エギンガーの為に考え抜かれた結果、この形になりました。
刃先の角度は不用意にイカの身を傷つけないために。
アゴの丸まりは、重心が刃先に近づくので持ちやすく、切りやすく。
そして錆びに強いステンレス製で、お手入れも簡単&切れ味が長く保たれます。
イカを捌くならコレしか無い?!くらいオススメです!
全長:25.5cm
刃渡:約12cm
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